ピーマンによる大惨事

昨日いつもの岩井屋さんから送っていただいた野菜の中に、サービスで入れていただいたピーマン。早速肉詰めにしてオーブンに入れるとお客様が咳き込みだしました。「はて？」と思っていると、ピーマンを触っていた手がまるで火傷したようにヒリヒリしてきた。「ねえ、なんだろ、手がヒリヒリする」と言うとピーマンが載っていた皿やまな板を洗っていたスタッフ伊藤くんも「僕もです」そしてヒリヒリする手で触った顔もヒリヒリ。

まるで唐辛子をすり込んだような状態に不思議がりながらネットで検索をすると、なんと「甘辛ピーマン」という品種が最近よく出回ってて、それを調理した人達の「火傷したように痛くなって、夜寝られなかった。次の日まで治らなかった。」などという恐ろしい投稿多数http://yaplog.jp/mihhy/archive/671。

しつこく治療法を検索していると「重曹を水で溶いて患部に塗ると染み込んだカプサイシンが浮いてくる」とのことで、やってみると少し楽に。

しかしネットで検索したとおり、帰ってお風呂に入るとまた少々悪化して結局ジップロックに氷を入れて冷やしながら寝るはめに・・・。

岩井屋さんに聞いたところ普通のピーマンの苗だったのだが近くの激辛シシトウの胞子が飛んできて交配したのかもとか。なんにしてもびっくりしました。

私の場合はたまたまでしたが、『甘辛ピーマン』なる新種のピーマンが最近普通にスーパーに売っているらしいので（しかもちょっと安くてつい買っちゃうのだそう）気をつけて調理してくださいまし。袋などには特に注意書きはないのですが、火傷したみたいに痛くなるし、目でも擦ったら大惨事です。そしてそういう時に効くのは重曹ですぞ。

微かに秋の声が聞こえます

大変ご無沙汰しております。気がつけば一ヶ月近くブログの更新を怠っておりました。近頃雑誌掲載なども多かったので新たに覗いてくださっている方も多いようなのに失礼いたしました。

最近はやっとほんの少し暑さが緩んできましたね。そろそろ秋らしいメニューに変えていこうと思っております。マメにブログも更新しようと思っておりますのでよろしくお願い致します。

あ、写真は自宅近くのペットショップにいるチンチラシルバーの赤ちゃんで、あまりの可愛さに、通りがかりにのぞいているやつです。買いたいのですがアレルギーがね・・・

REDBOOKのタイフェスティバル

毎日ホントに暑いですねえ。あんまり暑いとかえってあっさりした物も食べたくなくてちょっとパンチのある物が食べたくなりますよね。
今週末の土曜日と日曜日、タイ料理研究家の長澤恵先生http://www.food-sommelier.jp/profile/102953.htmlをお迎えして、レッドブックは特別メニュー、特別営業です。
そこらのタイ料理屋でも食べられないようなスペシャルメニューですよ。
土曜日は１７時より、日曜日は１２時より２０時まで。お誘い合わせの上ぜひ暑気払いにいらしてくださいませませ。

残暑お見舞い申し上げます

REDBOOKは本日より通常営業いたします。
お休み中は人間活動に専念しておりましたので思うようにお店をリニューアルできませんでしたが、気分一新で本日から毎日変化していけると思いますのでご期待下さいませ。

早速昨日からカレー用の鶏肉のコンデションが悪いので明日の朝の配達待ちだ！などと、のんびりとスタートしようと思っても慌ただしい日常が始まりました。
まだまだ暑さも続き、道端でばったりゴキブリに遭遇したりする日々も続きます。ゆっくりお休みできた方も、引き続きお休みの方も、ハードワークに泣いている方も引き続きご自愛下さいませ。

明日からお休みです

ちょっと早めですが、８日（日）から１５日（日）まで夏期休暇をとらせていただきます。
ここのところ働き過ぎでお店の雑務を放置してるので裏方はテンヤワンヤ。少々長めのお休みでお店をリフレッシュしたいと思っております。休み明けからはメニューも一新！（書いておいてプレッシャーをかけるいつものパターン）より使い勝手のいいお店になりたいなあと。

外苑前のお弁当http://zimagine-lunch.cocolog-nifty.com/lunch/も２週間お休みです。休み明けからは店内でもランチできるようになります。お近くにお寄りの際はよろしくです。

夏休みはヨーロッパの島にバカンスに・・・と甘い妄想を抱いていましたが、ここはまじめに仕事して、秋にゆっくりお休みする事にいたします。
同じくお休み少しのみなさま方、共にがんばりましょー。

今日はお店のお誕生日

えー、本日でREDBOOKが開店して１１年目を迎えます。
一度でも足を運んでくださったお客樣、あなたのおかげでお店を続けてこられました。本当に本当にありがとうございます。
これからお店にいらっしゃるお客様、あなたのおかげでこれからもお店は続いてゆきます。どうかどうかよろしくお願いいたします。

街が変わり、変わらないものも年をとり、私自身も心身ともに変化しています。お店も街に馴染み、時代に合ったお店に変わりながら美しく年を重ねていきたいものです。
いつもはやれパーティーだなんだとお祭り事の好きな私ですが、今年は少々内省的であり「死と再生」というイメージですので、静かに通常どおりの営業をしたいと思っております。
８日（日曜）から１５日（日曜）までお盆休みをとらせていただきます。お店はお休みですが、その間に少々お店のリニューアルを図りたいと思っていますので、お休み明けのREDBOOKにご期待下さい。あなたにとって、「こんなお店があってよかった！」と思ってもらえるお店に頑張って近づけたいと思う本日でした。
これからもよろしくお願い致します。

恵比寿の漢方薬屋さん

先日、お店とは別件の仕事で（詳細は後日）高麗人参の写真が必要になり（かなり特殊なシュチュエーションですね・・）恵比寿の商店街、天下一品ラーメンやcoco一番屋の並びにある漢方薬屋さんに行きました。
かなり怪しげな佇まいのお店で気になってる方多いんじゃないでしょうか？
親切にしていただき撮影は順調でしたが、お話好きな店主に「どっか悪いとこないの？」と聞かれ、カメラマンは「肩こりがひどい」私は
「湿疹が出ている」と言うと「じゃあ葛根湯（←肩こり）とドクダミ（←アレルギー）だな」と言って大量の葉っぱをヤカンに入れてお茶を煎じてくれました。「いっしょにしていいんですか？」と聞くと、この程度の弱い薬なら大丈夫とのこと。「私もドクダミ茶飲んでるんですけど？」と聞くと「飲む人の握りこぶしくらいを入れてコップに３杯分取れるくらい沢山入れないと効かないよ。漢方薬とお茶として売られてるのは違うしね」とのこと。なるほど〜。
１０分煮出して飲ませていただいたのですがなかなか美味しくて、お世話になった手前もあって、何種類か買ってしまいました。

「お店で出しなよ」と言われましたが意外といいかも。私はコーヒーも牛乳が入っている飲み物も苦手なので（！　出してるのにすいません・・）カフェなどに入るといつも何を飲もうか迷って結局紅茶になるのがほとんど。美味しい漢方のお茶で夏は「体力回復」とか冬は「身体を温める」とかあったらそれをたのむかもなあ。１０分なら待てる範囲だし。