2011年3月22日火曜日

気分一新

今日から通常営業に戻れました!

今日はいい天気。桜のつぼみもずいぶん大きくなりました。先週までのおびえたムードから一転、今度は復興支援のチャリティーの話で持ち切りの東京都心。・・・いやはや皆さん気持ちの切り替えが早いですねえ。都会の人達の移り気としたたかさには呆れるやら頼もしいやら。まだまだ被災地は大変ですが、現地で頑張っている方、これからボランティアに行く方以外は自分の持ち場を固めましょう!仕事があることの有り難さ、日常があることの有り難さを実感する機会になりました。私もより良いお店にしたいという気持ちがヒシヒシと(笑)
美味しいものとリラックスした時間、そしてスマイル0円でお待ちしております。ご来店お待ちしております。

2011年3月20日日曜日

少し落ち着いたかな?

連休明け火曜日からは通常通り営業いたします。

電力不足も原発も緊迫した状態を(一時的にかもしれませんが)脱したようで、東京の街にも少しリラックスしたムードが戻ってきたようです。被災地の方々とは比べものになりませんが、とても気疲れする一週間でした。
こんな時にいつもと変わらずお店に来てくれたお客様、心配して連絡をくれた方々、ほんとうにありがとうございました。勇気づけられましたし、何より食材を捨てたりせずにすみました。

しかしトラブルがあると自分の本音や大切な物がわかりますね。怖がり屋の私ですが、東京や親しい人達がとても好きで離れがたいこと。「クール」であることを美徳とするジャズを聴くと気持ちが落ち着くこと。
まだまだこれから大変ですが被災地に近い東京がしっかりサポートがんばりましょう!
皆様にビリーホリデイのクールな歌を!
http://www.youtube.com/watch?v=w31MjXUZjGo

2011年3月17日木曜日

外食のすすめ

明日もランチだけの営業です

今日はランチだけの営業でしたが結構お客さん来てくれました。お店というのはお客さんが来ないのが一番さみしいことです。
今日来てくれたお客様すべてにキスして回りたいくらいです。ほんとうにありがとうございまいた。そして東京を離れている友人、お客さん達にもハグを。不安な時はずっとは続きません。気持ちが落ち着いたら帰ってきてくださいね。被災地の皆さんには電力と寄付を。寒いの我慢すれば誰かが明かりをつけられると信じて。


余震と原発、電力不足で揺れる東京で暮らすことは真綿で首を絞められるようなストレスで息苦しくなります。テレビやTwitterばかり見ているとおかしくなりそうです。外に出ておなじみのお店や、今まで入ったことのなかった気になるお店に行ってご飯を食べてみてください。
楽しい気分になってお店を助けることもできます。スーパーで買い込む必要はありません。開いている飲食店は沢山あるのです。お金のある人はレストランへ。そうでない方は安くて美味しいお店へ。私もお気に入りのお店を新たに見つけましたよ。

地震から一週間経って

明日はランチだけの営業です


想像もしていなかったような大惨事と原発の報道を毎日見続けて、本来被災したとは言えないはずの東京都民にもジワジワと精神的なプレッシャーがのしかかってきているようです。加えて余震や停電、ダイヤの乱れ、スーパーなどの買いだめによる物資不足、身も心も休まらない日々です。私も本来なら一番に逃げ出したいタイプの人間ですが、電気も食べ物も足りない東北の冬の被災者達、原発を止めるために危険な環境で働いている方々を思うと、段々自我が抜け落ちていき恐怖が消えていきました。

東京の混乱も長丁場になりそうなので、無理のないようランチだけの営業に切り替えてしまいました。
状況が常に変わっているので、もしこんな時にご来店下さるありがたいお客様は当ブログをチェックしてください。
随時営業時間を報告いたします。もしくはtwitterアカウントはredbookaiです。個人的な事も書いていますがお店の情報ものせています。

目黒川の桜もつぼみを付けています。今日はとても寒かったけれそ春がそこまで来ているのですね。

2011年3月13日日曜日

地震について

昨日3/12(土曜日)の夜営業はお休みさせていただきましたが、14日(月曜日)からは通常通り営業いたします。


東京ではあれだけ揺れたり交通マヒになっても、みなジェントルで無用なけが人や死者を出さず助け合い、火事場泥棒のような話も今のところ聞いていません。政治や経済が最悪なこんな時期でも、日本人のモラルの高さや優しさを感じ感動いたしました。

まだ余震が続いており被災地の報道を見るにつけ不安がつのりますが、東京では交通マヒ以外、一部を除きほとんど被害は出ていません。REDBOOKでもグラスが2つ割れただけでした。
余震や原発、停電、交通の情報には十分注意しつつ、なるべく不安を煽らず普段どおりの生活をする事が私どもに出来る事だと考えております。震源地に近い場所の家族と連絡がつかず不安な思いをしている方も多いかと思いますので余計な通信は控えて、原発が止まった分や被災地への電力供給のため節電に努めましょう。
あまりの事態に仕事も滞りがちですが、医療やレスキューの訓練などを受けていない私たちに出来る事は経済的な支援の方だと思いますので、経済活動を止めないようにして募金などで協力したいと思っています。

一人暮らしで不安な方も情報交換や気分転換でお寄り下さいませ。

2011年3月3日木曜日

ひ・な・ま・つ・り


本日はお雛祭りということで、ケータリング用にちらし寿司を作ってみました。菜の花とピンクの鯛の田麩がかーわいいですねえ。

そしてクライアントは某韓流スター様でしたので、ポッサムという韓国料理のアレンジも入れてみました。塩茹でした豚肉をキムチやたれや薬味と一緒に白菜などで巻いて食べたりするヘルシー
な肉料理なのですが、あまり撮影現場が臭わないように(笑)キ   
ムチは省略して、白菜も自分で巻いたりするのは面倒なので、下茹でして柔らかくしてからエゴマの葉やタレと一緒に豚肉を巻いて一口サイズにしたものを作ってみましたよ。

今日は少しだけ時間に余裕があったので写真を撮ることができましたのでUPしてみました。

ケータリングはタレントさんの撮影の時のお昼ご飯などのお仕事いただく事多いのですが、普通にお花見とかでも承っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。