干し野菜

暑い暑いと言ってばかりいてもしかたがないので、この日差しを有効活用しようと野菜の天日干し。http://matome.naver.jp/odai/2133871068809501301
冷蔵庫で余らせてしまっている野菜や、安売りしている野菜をたくさん買って来たときなど、使い切れない野菜などを干してしまうとかさも減るし、延命できるしいつもと違った味に。
トマトはお店ではよく使う食材ですが、ケータリングには水が出てしまうのであまり使いません。
なので干しておいて、セミドライにしてハーブオイルに漬けてチーズと一緒にサンドイッチにしてみようかなと。