冷製のパスタ

気温も上昇して、さすがにおうちのガスヒーターもしまいました。
そうするとお店で出始めるのが『冷製のスパゲティー』。今はイタリアでもよく食べるそうですが、日本人が考案したそうです。
日本人は冷たいめん料理が好きなんでしょうね。私も子供の頃から冷やし中華が大好きで、毎日でもいいくらいでしたからわかります。そうめんは脂っ気無さ過ぎるし、野菜も沢山入ってコクのある冷製パスタは食欲無いときでも食べられます。

REDBOOKの定番は生トマトとバジルとモッツアレラ入りで、ニンニクとアンチョビとオリーブオイルで作ったソースと絡めたもの。
今年の新作は、トマトソースにオリーブやケッパーを入れてズッキーニをのせたものもお出ししています。