続けてケータリングの話

宣伝が足らんよとよく言われるので連続してケータリングのお話を。

レコードや本も置いている渋谷の消防署前の素敵な古着屋さん『birth death』http://birthdeath-tokyo.blogspot.jp/が一階に移転してリニューアルオープン。うちのリョウ君も通いつめてるお店なので、ご縁あってオープニングに呼んでいただきました。
お洋服屋さんなので汚さないようにちょっとしたつまめるものばかりをご用意。スタッフの方も素敵な方ばかり。おめでとうございました！

ケータリングなんか頼んでも置くスペースないし、お金もかかるし・・・と心配せず御相談くださいませ。場所や予算に合わせて考えます！ちょっとしたお祝いやおつかれさま、って時にお酒と少しお料理があると会話がうまれて良いものですよ。

スイーツが充実しました

先日、インポートブランドの日本上陸パーティーでお料理をお持ちさせていただいたのですが、当店期待の新人パティシエール里実ちゃんのデビューとなりました。お料理は時間との戦いもありますので、特にデコレーションなどに時間のかかるお菓子のパートを分担してくれるスタッフがいるのは頼もしい限り。全体のグレードがグッと上がりました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニボトルのシャンパンを提供されるとのことだったので、フルーツをあしらったミニタルトや、チーズやチョコレートのパフェなどお酒に合うメニューになりました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケータリングもパワーアップしましたので皆様よろしくお願いいたします。 お店でもスイーツのメニューが登場しますのでしばしお待ちを。

『Furnishing』の期間限定ショップ

ラフォーレ原宿１Fのエントランスで２月２４日から３月２日まで、お友達でありお客様の有田輸羽木さんのブランド『Furnishing』http://yukiarita.blogspot.com/の期間限定ショップがオープンしています。樹脂のアクセサリーがメインの原宿らしいPOPな雰囲気。私も唇の形をした真っ赤なヘアゴムを買いましたよ。

昨日日曜日にレセプションパーティーがあるということで、ちょっとしたお料理を頼まれて持って行きました。
彼女の世界観に合わせてマカロンのようなピンク（ハム）とグリーン（ブロッコリー）のムースを作りカナッペにして、フルーツと一緒に提供しました。カワイイお嬢ちゃんも「そのピンクのが食べたい〜〜！』とガブリ。

ケータリング

最近書いていませんでしたが、じつは新規のお客様がとっても増えているケータリング。気に入ってくれたお客様が口コミで広めてくださっているようで嬉しいかぎりです。雑誌の撮影時のお昼ご飯っていうのが特に多いですね。普通にご近所の会社にお弁当とかもやりますので、気になる方はぜひお店にお問い合わせを（０３）３７１０−３４３８！

フォカッチャを焼きました

最近練習していたフォカッチャ、上手に焼けるようになったのでケータリングにも使ってみました。焼きたてはもちろん美味しいのですが、冷めても意外と美味しいところがいいです。
材料は、強力粉とドライイーストとオリーブオイル、塩だけ。卵やバターなどの乳製品を使わずに、植物性のものだけで作れるのもいいですね。
本日のケータリングメニューはイタリアン

・自家製のフォカッチャ
・ほうれん草ときのことベーコンのパニーニ
・カボチャやパプリカやトレビスのグリル、バルサミコソース
・柿とカブと生ハムのサラダ
・ブロッコリーとサルシッチャのアーリオオーリオ
・サーモンのミルク煮
・ミラノ風カツレツハーブ風味
・イタリア風の焼きプリン
・アップルパイ


化粧品の広告の撮影にお届けしました。

おべんとう

本日は雑誌の撮影時のお昼ご飯を頼まれていたので朝からお弁当作り。
メニューは
・有機人参のスープ
・栗ごはん
・ひき肉とレンコンを挟んだ蒸し豆腐
・ひじきとパプリカのサラダ
・長芋と春菊のポテトサラダ
・ブロッコリーのスイートチリソース
・蕗の佃煮
です。
今日は余裕を持って作ったので写真を撮る余裕がありました！